アラキドン酸というのは、鶏卵や牛肉、豚レバーなどに含まれている必須不飽和脂肪酸のことです。 アラキドン酸は、母乳にも含まれている脳機能に重要な脂肪酸ですが、加齢とともに次第に減少していきます。
アラキドン酸は、次のような健康機能がサントリーなどの研究によって明らかになりつつあります。 ■学習・記憶能力の低下改善 ■高齢者の認知応当改善 ■日内リズムの是正...など
αカロチンは、αカロテンとも呼ばれますが、ニンジンや橙、黄ピーマンなどの緑黄色野菜に含まれています。
αカロチンには、βカロチンと同様に次の2つの機能があります。 ■体内でのビタミンAへの変化 ⇒ プロビタミンAとしての作用 ⇒ ただし、この機能はβカロチンより弱いので、単独でとるよりも、βカロチンなど他のカロチノイドと一緒にとったほうが効力が高まると考えられています。 ■活性酸素の除去 ⇒ 抗酸化作用
□アリイン