アンジェリカというのは、アンゼリカとも呼ばれ、セリ科の多年草で、茎を料理に、根を薬用に使用します。

アンジェリカは、食欲不振や胃けいれん、胃の膨満感などを和らげる作用があり、ドイツでは医薬品として認められています。

精油は根と種から取れますが、香りを吸うと気管支炎に効くとされています。

ただし、精油には日光で変化する成分が含まれていますので、顔など光が当たる部分には塗らないほうよいとされています。

亜 鉛というのは、ジンクとも呼ばれます。

亜 鉛は、たんぱく質やホルモンの合成など、多くの新陳代謝にかかわっていて、遺伝子が働くためには欠かせないミネラルです。

亜 鉛が不足すると次のような症状が起こります。

■免疫力の低下
■味覚障害
■皮膚炎
■ホルモン生成の低下
■うつ病などの精神障害

亜 鉛は、牡蠣（かき）に非常に多く含まれています。そのほかでは、煮干、ゴマ、ココア、小麦はい芽、レバーなどに多く含まれています。

日本人成人の1人当たり栄養所要量は、男性が10〜12mg、女性が9〜10mg、妊婦や授乳婦の場合は3mgを追加した量となります。

ちなみに、許容上限摂取量は30mgです。

なお、1日当たりの摂取目安量に亜 鉛が3〜15mg含まれている食品には「保健機能食品」（栄養機能食品）の表示が認めらています。

□栄養機能食品