モズクというのは、沖縄などで養殖されている、褐藻類に分類される海藻のことをいいます。

また、モズクの表面を覆うヌルヌル成分は、フコイダンと呼ばれる硫酸化多糖類で、健康機能が高いことが知られています。

モズクは、血中の中性脂肪を減らすなど動脈硬化の予防につながる作用やアレルギー抑制作用、胃潰瘍の原因となるピロリ菌を減らす作用などが、ヒトで確認されたという報告があります。

ルシノールというのは、化粧品に使われる薬用美白成分の1つで、抗酸化作用や、メラニンを作る酵素であるチロシナーゼの阻害活性が高いです。

このルシノールの構造は、強力な美白作用で知られるハイドロキノンに似ています。

モロヘイヤというのは、アフリカや中近東を主産地とするシナノキ科の一年草のことです。

また、モロヘイヤは、高温で乾燥した砂漠地帯でも育ち、エジプトなどでは古くから食生活に欠かせない葉菜として利用してきました。

モロヘイヤは、βカロチンなどのビタミン類、カルシウムなどのミネラル類が豊富で、日本では夏の健康野菜として消費量が伸びています。

リノール酸というのは、大豆油、コーン油、ゴマ油などに多く含まれる必須脂肪酸の1つで、コレステロール値を下げる作用があります。

ちなみに、リノール酸は、炭素数18、重結合数2の多価不飽和脂肪酸で、オメガ6系と呼ばれるグループを代表する脂肪酸です。

□ヨモギ