カルシウムというのは、歯や骨の形成・維持に不可欠なミネラルであり、体内では、その99％までが骨に存在しています。

また、カルシウムは、筋肉の収縮や心臓の拍動を調節する機能を持ちます。

カルシウムが不足すると、骨が弱くなり、骨折や骨粗しょう症を引き起こします。また、イライラや情緒不安定につながるとも言われています。

カルシウムは、食品では干しエビ、煮干、ひじき、チーズなどに多く含まれています。

なお、サプリメントの場合は、ミネラルは協調して働きますので、カルシウムとマグネシウムを１：１〜２：１の比率でとるといいです。

ちなみに、1日当たりの摂取目安量にカルシウムが250〜600�r含まれている食品には、「保健機能食品」（栄養機能食品）の表示が認められています。

カルシウムの日本人1日当たり栄養所要量は、29歳までの男性で700�r、それ以外は600�rとされ、許容上限摂取量は2500�rとされています。

なお、妊婦は300�r、授乳婦は500mgを追加します。

カルシウム食品というのは、(財)日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の1つで、具体的には、原材料基準に定める原料を使用し、カルシウムを規定量含み、食用に適するように加工した食品のことです。

カルシウム食品には、次のようなものがあります。

■カルシウム含有食品
⇒　その食品1g当たり50�r以上400�r以下、液状は100ml当たり500mg以上1000�r以下含有した食品です。
■カルシウム含有加工食品
⇒　その食品1g当たり10�r以上50�r以下、液状は50mg以上500�r以下含有した食品です。

カルシウム食品の原材料基準としては、次の10種類が規定されています。

■牛骨・魚骨　■イカ甲羅　■牡蠣殻・帆立貝殻　■真珠貝殻
■卵殻　■海草　■乳清（ホエー）　■発酵生成有機酸カルシウム
■風化造礁サンゴ粒　■苦灰石

□枳実（きじつ）