ザクロというのは、女性ホルモンであるエストロゲンと類似の活性を持つ成分を含むと話題になった果実のことです。

ザクロの色素成分がこの活性を持ち、卵巣摘出ラットへの経口投与で子宮重量が増加することが確認されています。

ザクロは、女性ホルモンの不足が原因の不調に役立つと期待されています。

なお、ザクロには、食べて美白効果を発揮するポリフェノール成分のエラグ酸も含まれています。

コリアンダーというのは、「中国パセリ」とか「チャイニーズパセリ」ともいい、中国では「香菜（シャンツァイ）」と呼ばれていますが、地中海沿岸が原産のセリ科の一年草のことです。

欧州では主に、コリアンダーの種実をスパイスとして利用し、東南アジアや中国では葉を食用にしています。

コリアンダーは、消化器系の働きを調整し、食欲不振に効果があるとされ、ドイツでは便秘を防ぐ医薬品として認められています。

なお、林原生物化学研究所が、中国パセリに体内への鉛蓄積を抑制する効果と鉛中毒を緩和する作用があることを2000年までに確認しています。

□しいたけ食品