サーデンペプチドというのは、イワシのたんぱく質を酵素で分解したペプチドの商品名です。

このサーデンペプチドには、アンジオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）を阻害して血圧を下げる効果があるとされています。

なお、サーデンペプチドの主たる有効成分は、アミノ酸のバリンとチロシンが結合したバリルチロシンです。

サーデンペプチドを配合した飲料やサプリメントが、「血圧が高めの方に適した」トクホ（特定保健用食品）として厚生労働省から認められています。

なお、目安量は、1日0.4gとされています。

豆を焙煎してお湯で抽出した飲料がコーヒーとして広く飲用されています。

このコーヒーは、中枢興奮、覚醒、利尿作用を持つカフェインや、抗酸化力が強いポリフェノール成分を含みます。

なお、ドイツでは医薬品としても利用されています。

コーヒーには、肝硬変による死亡や直腸がんのリスク軽減、あるいは動脈硬化の予防などの効果があるとされています。

また、急性の下痢や口腔粘膜の軽度炎症に対する効果も確認されています。

このうち、ポリフェノールの1つであるクロロゲン酸は、焙煎によって含有量が減少します。

□ジャスミン